木瓜酶研制介绍
    人们对木瓜能做药、食用，木瓜浆能医疗美容保健的作用是早就有认识。但对木瓜酶和用木瓜如何提取木瓜酶的认识，是起源于上个世纪下半叶的时间。
上世纪80年代初，随着生物技术的不断发展，科技人员通过科学研究分析发现木瓜浆中含有一种蛋白酶。这种酶是生物酶家庭中的成员。随着研究深入发现，这种酶是一种高活性的植物酶，应用非常广泛。
    在未发明现代科技提取木瓜酶以前，人们对用木瓜浆提取木瓜酶主要是通过手工揉浆、纱滤分离，热烘干等土法加工手段完成。这种传统的土法加工所生产的木瓜酶杂质多、活性损耗大、杂菌多、质量低，生产成本昂贵。
    土法加工所生产出的木瓜酶达不到要求，经过大量的研究实验，终于在90年代初期找到了比较成熟的木瓜酶分离提取加工方法。于是木瓜酶生产开始由试验阶段进入中试阶段。但由于纯化分离技术尚未成熟。导致木瓜酶生产成本很高，无法大量推广。但是木瓜酶的成功分离提取及木瓜酶特有的功能，已经被人们看好。对木瓜酶的纯化提取加工技术不断进行完善研究，对木瓜酶的生产关键设备也经行了大量技术改进。
    2001年，我公司的科技人员与广西大学研究人员经多学科应用协作，采用高科技专业设备，成功地制造出目前功能较齐全，性能较完善的木瓜精制酶生产成套设备。这套设备的成功研制，使木瓜酶生产进入一个技术含量高、生产专业化、规模化的进程。经过这套设备生产出来的木瓜精制酶，其纯度可提高到99.98％，活力由原来的200万单位/克，提高到了350万单位/克。这是木瓜酶提取研发生产技术上的一大新的跨越。
    现在通过多学科实用技术的应用协作，高速分离技术及适宜木瓜酶活性存活的专用设备加工，物理性质的纯化技术生产出来满足食品、美容保健、医药用的高纯度强活力的高级精制木瓜酶产品。
    今天，木瓜酶生产提纯技术已日益成熟、完善，可进行多品种、专业化生产。